Если вы купили красную рыбу, а она оказалась с сюрпризом, спешим вас обрадовать. Свежую икру можно засолить всего за 5 минут в домашних условиях.
Мы расскажем вам, как это сделать максимально просто и быстро. Этот способ многократно опробован хозяюшками СССР.
Ингредиенты:
- Красная икра — 250 г;
- вода — 1 л;
- соль — 2 ст. л.;
- растительное масло — 1 столовая ложка.
Порядок приготовления:
Фото: Татьяна Воскресенская
Первый шаг — кипятим литр воды. Растворяем в ней соль и остужаем до 50 С.
Икру помещаем в воду. Хорошенько перемешиваем венчиком, чтобы пленки, на которых держатся икринки, свернулись и остались на спицах. Иначе потом икру отделять от пленки будет очень сложно.
Сливаем воду. Очищаем икру от пленочек, если они остались.
Оставшуюся часть воды (500 мл) остужаем до слегка теплой температуры. Растворяем в ней столовую ложку соли. Погружаем в рассол промытую икру. Оставляем на 5 минут.
Если планируем длительное хранение, то держим икру в рассоле 15 минут. Готовый продукт можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали о «хитром трюке» производителей красной икры.
Мурманская область
Войти
