Соленое сало с кинзой и кориандром — без рассола и варки, а такое нежное, что пальчики оближешь

Обычно для приготовления сала используют только соль, перец и чеснок, однако можно сделать закуску еще более ароматной и вкусной благодаря дополнительным ингредиентам. Сало с кориандром и кинзой получается настолько нежным, что вам обязательно придется готовить двойную порцию.

Ингредиенты:

Свиное сало — 1 кг;

соль — ½ стакана;

кинза — 1 большой пучок;

кориандр молотый — 1 чайная ложка;

паприка копченая — 1 чайная ложка;

черный перец — по вкусу;

лавровый лист — по вкусу;

чеснок — 5 зубчиков.

Измельчите чеснок с помощью терки, нарежьте кинзу. В отдельной емкости смешайте соль, перец, кориандр, паприку, чеснок, кинзу и лавровый лист, перетертый в порошок.

Натрите сало полученной смесью, заверните каждый кусок в пищевую пленку. Оставьте его при комнатной температуре на 3 часа, после чего уберите в холодильник на 36 часов. После приготовления сало лучше всего хранить в морозильнике.

С готового сала снимите пищевую пленку, нарежьте его на тонкие ломтики и подавайте к столу. Такая закуска хорошо сочетается с темным хлебом, а также вареным картофелем.

Сало получается нежным, в меру соленым и очень вкусным. Оно легко откусывается и буквально тает во рту. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить сало по-венгерски.