Свежая зелень — это не только яркое украшение ваших блюд, но и настоящий кладезь витаминов и минералов. Однако, чтобы она радовала вас своим вкусом и ароматом как можно дольше, необходимо знать несколько хитростей хранения. В этой статье мы расскажем о различных методах, которые помогут сохранить укроп, петрушку, зеленый лук и другие травы в идеальном состоянии.
Ежедневное употребление зелени улучшает работу кишечника. Она оказывает противовоспалительное, противораковое и противодиабетическое действие на организм. Об этом
рассказала изданию «Москва24» врач-терапевт, диетолог, доктор медицинских наук
Маргарита Королева.
Итак, несколько способов хранения зелени.
Контейнер с водой
Один из самых простых и эффективных способов сохранить свежесть зелени — это использование контейнера с водой. Этот метод особенно хорош для тех, кто планирует использовать зелень в ближайшие дни.
1. Тщательно промойте зелень под проточной водой, чтобы удалить грязь и возможные остатки пестицидов.
2. Поместите зелень в контейнер и добавьте воды так, чтобы стебли и листья были полностью покрыты.
3. Закройте контейнер и поставьте его в холодильник на несколько часов. Это позволит растениям впитать влагу.
4. После этого аккуратно достаньте зелень, стряхните с нее лишнюю воду и верните обратно в контейнер, предварительно слив воду.
Таким образом, зелень останется свежей до одной недели. Этот метод особенно хорошо подходит для укропа и петрушки.
Хранение с солью
Если вы хотите сохранить зелень на более длительный срок, попробуйте метод хранения с солью. Соль не только помогает сохранить свежесть, но и усиливает вкус зелени.
1. Промойте зелень и стряхните лишнюю влагу.
2. Мелко нарежьте зелень и сложите ее в стеклянную банку.
3. Добавьте соль из расчета 20 г (примерно 1 столовая ложка без горки) на 100 г зелени.
4. Плотно закройте банку крышкой и уберите в холодильник.
При таком способе хранения зелень останется свежей в течение месяца и станет отличным дополнением к различным блюдам.
Заморозка
Заморозка — это еще один надежный способ сохранить зелень на длительный срок. Этот метод подходит для большинства видов зелени, включая базилик, укроп и петрушку.
1. Промойте зелень и обсушите ее.
2. Нарежьте зелень на мелкие кусочки или оставьте целыми веточками.
3. Разложите зелень по порционным пакетам или формочкам для льда, добавив немного воды, если используете формочки.
4. Уберите в морозильник.
Замороженная зелень может храниться до года и будет полезной в приготовлении супов, соусов и других блюд.
Хранение в масле
Этот метод не только помогает сохранить зелень, но и создает ароматное масло, которое можно использовать в кулинарии.
1. Промойте и обсушите зелень.
2. Мелко нарежьте зелень и поместите в чистую стеклянную банку.
3. Залейте зелень оливковым или другим растительным маслом так, чтобы оно полностью покрывало зелень.
4. Закройте банку и храните в холодильнике.
Такое масло можно использовать для заправки салатов или в качестве основы для соусов.
Сушка
Если у вас есть большое количество зелени, вы можете попробовать ее высушить. Этот метод позволяет сохранить аромат и полезные свойства трав.
1. Промойте и обсушите зелень.
2. Разложите зелень на бумажном полотенце или сушилке для трав в тенистом месте, избегая прямых солнечных лучей.
3. После того как зелень высохнет, храните ее в герметичных контейнерах в сухом, темном месте.
Сушеная зелень сохраняет свои свойства в течение нескольких месяцев и может использоваться в приготовлении различных блюд.
Используйте предложенные методы, чтобы ваша зелень всегда оставалась свежей и ароматной. Не забывайте экспериментировать и находить свои способы хранения, которые подойдут именно вам.
Ранее Хибины писали, как
вырастить базилик дома
Мурманская область
Войти
