Соду можно использовать не только для выпечки — 3 причины добавить ее в суп

Идея добавлять соду в суп может показаться странной, но не спешите от нее отказываться. Есть все основания, чтобы попробовать это сделать.

К примеру, издание America's Test Kitchen, которое специализируется на кулинарии, советует использовать соду при варке ингредиентов для супа-пюре. Именно добавление этого белого порошка в воду сделает последующую консистенцию блюда идеальной.

Опытные хозяйки рекомендуют использовать соду и для того, чтобы смягчить вкус первого блюда. Если такие виды супов как щи или рассольник получились чересчур кислыми, сода спасет ситуацию.



Повара советуют добавлять этот ингредиент и в другие супы. Эта хитрость помогает лучше раскрыть вкус пряностей и зелени.

Важно при этом учитывать два момента. Во-первых, добавлять соду следует исключительно на этапе готовки. Насыпав ее в готовое блюдо, вы безвозвратно его испортите.



Второй важный момент: умеренность. Когда речь идет об этой необычной добавке, сыпать в суп ее нужно буквально не больше щепотки.

Ранее повар раскрыла 2 профессиональные хитрости, которые помогут сделать ваш гороховый суп еще более аппетитным.