Идея добавлять соду в суп может показаться странной, но не спешите от нее отказываться. Есть все основания, чтобы попробовать это сделать.
К примеру, издание
America's Test Kitchen, которое специализируется на кулинарии, советует использовать соду при варке ингредиентов для супа-пюре. Именно добавление этого белого порошка в воду сделает последующую консистенцию блюда идеальной.
Опытные хозяйки рекомендуют использовать соду и для того, чтобы смягчить вкус первого блюда. Если такие виды супов как щи или рассольник получились чересчур кислыми, сода спасет ситуацию.
Повара советуют добавлять этот ингредиент и в другие супы. Эта хитрость помогает лучше раскрыть вкус пряностей и зелени.
Важно при этом учитывать два момента. Во-первых, добавлять соду следует исключительно на этапе готовки. Насыпав ее в готовое блюдо, вы безвозвратно его испортите.
Второй важный момент: умеренность. Когда речь идет об этой необычной добавке, сыпать в суп ее нужно буквально не больше щепотки.
Ранее повар раскрыла
2 профессиональные хитрости, которые помогут сделать ваш гороховый суп еще более аппетитным.