Сочный морковный кулич: готовим на Пасху самое необычное угощение — оценят даже привереды

Не все любят изюм, поэтому в куличи можно вместо него положить другие ингредиенты. Сайт rutxt.ru предлагает рецепт с добавлением моркови.

Такой кулич получится очень ароматным и нежным, он не крошится и будет влажным, надолго сохранит свежесть. Процесс приготовления прост — все продукты можно найти в ближайшем супермаркете.


Ингредиенты:



Для опары:

• теплое молоко — 3 столовых ложки;
• сухие дрожжи — 6 грамм;
• пшеничная мука — 2 столовые ложки;
• сахар — столовая ложка.

Для теста:

• морковь — 200 грамм;
• сливочное масло — 100 грамм;
• яйца — 3 штуки;
• сахар — 150 грамм;
• пшеничная мука — полкило;
• лимонная цедра — чайная ложка.

Для глазури:

• яичный белок — 1 шт.;
• сахарная пудра — 3 столовых ложки;
• кондитерская посыпка.

Приготовление:

В небольшую миску льем молоко, подогретое до температуры не выше 38 − 40 градусов, добавляем сахар и перемешиваем его до растворения. Далее добавляем просеянную муку и дрожжи. Все хорошенько перемешиваем и ставим в теплое место на 15 минут.

Для замешивания теста вбиваем яйца в глубокую емкость и добавляем сахар. Взбиваем эти компоненты около семи минут до получения однородной массы.
Яичная масса должна увеличиться в объеме и стать белой.



Морковку нужно натереть на самой мелкой терке, в яичную смесь добавить опару и натертую морковь, все перемешать. Далее любым способом растапливаем сливочное масло и ждем, пока остынет. Кладем в опару и перемешиваем. Для аромата можно добавить в тесто лимонную цедру.

Следующий шаг — добавление муки. Предварительно просеянную муку нужно сыпать частями, потом хорошенько вымесить руками тесто в течение 10 минут. Все это положить на полтора часа в теплое место и дождаться, пока масса поднимется.

Готовое тесто разложить по формочкам для куличей, заполнив каждую не более чем на одну треть. Духовку нужно разогреть до 180 градусов и тогда отправить туда куличи. Время готовки займет примерно полчаса.

Финальное действие — покрытие глазурью. Взбиваем белки, добавляем в них сахарную пудру и ждем, пока получится плотная белая пена. Дожидаемся остывания куличей и смазываем глазурью, украшаем любой посыпкой. Приятного аппетита!