Со «шведского» стола выносят тарелками: готовим лепешки «Гезлеме» — без молока, яиц и духовки

Многие хозяйки нередко не знают, чем порадовать своих домочадцев. Спасением могут стать популярные в Турции лепешки «Гезлеме».

Для их приготовления нужны:

• Мука — 3 стакана;
• оливковое масло — ½ стакана;
• соль — ½ ч. л.;
• дрожжи сухие — 1 ч. л.;
• вода — 50 мл.

Для начинки:

• Мясной фарш — 500 гр.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• картофель отварной — 4 шт.;
• петрушка рубленая — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• специи — по вкусу;
• растительное масло — для жарки 2 ст. л.

Способ приготовления

Просейте муку с солью и дрожжами в миску. Влейте масло с водой.

Замесите легкое тесто. Оно должно быть мягким и гладким. Кроме того, не прилипать к рукам.



Разделите полученное тесто на шарики, похожие на среднее яблоко. Положите на поднос, накройте полотенцем. Поставьте в теплое место и оставьте, чтобы тесто поднялось. Выдержать нужно примерно 40 минут.

Мелко нарежьте лук и обжарьте на масле до прозрачности. Добавьте фарш и обжаривайте на медленном огне порядка 12−15 минут. Специи добавьте по желанию.

Отварной картофель натрите на крупной терке. Добавьте рубленую петрушку и хорошо перемешайте.

Шарик теста раскатайте в тонкую лепешку. На половину лепешки выложите начинку — фарш и картофель с зеленью. Накройте начинку второй половиной круга и прижать края.

Хорошо разогрейте сковороду с маслом. Обжаривайте лепешку с двух сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали еще один рецепт лепешек.