Смешиваем кефир со сметаной — и в холодильник: Через 2 дня получаем нежный сливочный сыр

Сливочный сыр покупать в магазине вовсе не обязательно. Его легко можно приготовить самостоятельно. Много времени это не займет.

Ингредиенты:

• Сметана — 500 мл;
• кефир — 500 мл;
• зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
• чеснок — по желанию;
• соль — 1 ч. л.

Порядок приготовления:

Складываем марлю в 6 раз. Кладем на дуршлаг. Дуршлаг ставим в кастрюлю.



Смешиваем кефир со сметаной. Добавляем в получившуюся массу соль. Выливаем в дуршлаг на марлю.

Накрываем крышкой. Ставим под гнет и отправляем в холодильник на двое суток. За это время мы получим нежнейший сливочный сыр, а лишняя жидкость (сыворотка) останется в кастрюле.

Мелко шинкуем петрушку и укроп. По желанию добавляем в зеленую массу пропущенный через пресс чеснок.

Формируем из сыра батон. Обваливаем в зелени. Подаем к столу! Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить домашний «Российский» сыр.