Смешали молоко с лимонной цедрой — получили густой крем: отлично подойдет для тортов и пирожных

14 января в 13:11, Россия/мир
Рецепт заварного крема с лимонной цедрой
Фото: Изображение Bernadette Wurzinger с сайта Pixabay
Фото: Изображение Bernadette Wurzinger с сайта Pixabay
Качество пирожных и тортов зависит не только от бисквита, но и от крема, поэтому следует выбирать только проверенные рецепты. Попробуйте сделать заварной крем с лимонной цедрой, ведь он прекрасно подойдет для любой выпечки.

Ингредиенты:
  • Молоко — 1 литр;
  • сливочное масло — 1 упаковка;
  • сахарная пудра — 1 стакан;
  • лимон — 1 штука;
  • ванилин — 1 пакетик;
  • мука пшеничная — 3 столовые ложки;
  • куриное яйцо — 5 штук.

    Отделите желтки от белков, смешайте их с сахарной пудрой, ванилином. В кастрюлю выложите муку, немного обжарьте ее, после чего добавьте в емкость молоко, которое было подогрето до 70 градусов.



    Размешайте жидкость, добавьте желтки с сахарной пудрой и варите на небольшом огне до тех пор, пока масса не начнет загустевать. Выложите в горячий крем сливочное масло, цедру одного лимона и взбейте до пышности с помощью миксера.

    Крему потребуется время на стабилизацию, поэтому накройте его крышкой и дайте настояться в холодильнике после остывания в течение нескольких часов.

    После этого крем можно использовать для приготовления любых пирожных, тортов и других видов выпечки. Особенно хорошо он подойдет для наполеона или других слоеных десертов. Приятного аппетита!

    Ранее мы рассказали о рецепте густого крема для тортов.
  • ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    НОВОСТИ ПО ТЕМЕ
    Если Вы обнаружили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

    ПОПУЛЯРНОЕ