Салат «Черный жемчуг» — это необычное сочетание сладости чернослива, ореховой нотки и нежности крабовых палочек. Это блюдо легко готовится, а выглядит настолько эффектно, что представить без него праздничный стол на Новый год просто невозможно.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 200 г;
- яйца вареные — 3 шт.;
- чернослив (без косточек) — 100 г;
- грецкие орехи — 50 г;
- сливочное масло (замороженное) — 50 г;
- майонез — 3−4 ст. л.;
- зелень (укроп, петрушка) — для украшения.
Приготовление.
Крабовые палочки режем мелкими кубиками. Яйца отвариваем и отделяем белки от желтков. Натираем белки и желтки по отдельности и складываем в разные миски.
Чернослив нужно замочить, чтобы он размягчился, а потом нарезать мелкими кусочками. Грецкие орехи измельчаем в блендере или мелко нарезаем ножом. Замороженное сливочное масло натираем на крупной терке. С подготовкой ингредиентов закончили.
Переходим к сборке салата. «Черный жемчуг» — слоеный салат, для его сборки можно использовать либо глубокое блюдо, либо кулинарное кольцо. Ингредиенты выкладываем в следующей очередности:
1 — натертые белки. Слегка смажьте их майонезом;
2 — половина крабовых палочек. Снова добавьте немного майонеза;
3 — измельченные орехи;
4 — чернослив. Этот слой можно не смазывать майонезом;
5 — остальные крабовые палочки. Смажьте их тонким слоем майонеза;
6 — натертое замороженное масло;
7 — желтки. Это финальный слой, который можно украсить зеленью.
Салат нужно убрать на пару часов в холодильник, чтобы он пропитался и стал более нежным. Перед подачей снимите кулинарное кольцо.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали про
рецепт не менее эффектного новогоднего салата «Снежные сугробы». Рекомендуем приготовить и его.
Мурманская область
Войти
