Обычно пельменное тесто готовится на кипятке или минералке, однако вода не даёт необходимого сливочного вкуса, который так хорошо дополняет блюдо. Приготовить идеальное тесто для пельменей и вареников возможно благодаря добавлению кефира.
Для рецепта понадобится: мука — 3 стакана, жирный кефир — 1 стакан, соль — 3 щепотки, куриное яйцо — 3 штуки.
Взбейте куриные яйца, соль и кефир. Предварительно просейте муку, после чего начните постепенно добавлять её к остальным ингредиентам. Замесите упругое тесто, уберите его в холодильник примерно на 30 минут.
После этого вы можете переходить к лепке пельменей или вареников. Для блюда отлично подходит как солёная, так и сладкая начинка, ведь тесто получается очень вкусным, нежным, тонким и эластичным. Важно отметить, что оно никогда не разваривается. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить пышное тесто для пиццы.
Мурманская область
Войти
