«Сладости, наконец-то!.. Повелитель, я так люблю сладкое!». Помните, как аппетитно Хюррем в сериале «Великолепный век» налегала на неведомый десерт красного цвета, похожий на пирожное. Но на самом деле типичной для турецкой кухни муки в нем вовсе нет.
Называется этот маняще-красный десерт
Айва татлысы. И готовится он именно из айвы, которая солирует в этом ни на что не похожем лакомстве.
Для десерта нам понадобятся доступные ингредиенты. Список:
- Айва — 2 штуки;
- сахар — 8 столовых ложек;
- вода — 1 стакан;
- гранатовый или вишневый сок — ¾ стакана;
- гвоздика сушеная — 5 «звездочек"
- сок половинки лимона;
- корица — 1 палочка или половина чайной ложки сыпучей корицы.
Приготовление не займет много времени. Следует очистить айву от кожицы, вынуть косточки. Их выкладываем в кастрюльку с водой.
В емкость помещаем айву и вливаем воду, лимонный и гранатовый сок, кладем специи и сахар.
Айву довести до кипения, сбавить огонь и затем варить на медленном огне 30−35 минут. По истечении этого времени снять с огня и оставить будущий десерт остужаться. За полчаса варки айва приобретет насыщенный красный оттенок.
Вынуть айву и подавать со сметаной или взбитыми сливками. Можно также украсить лакомство ягодкой или молотыми орешками. Готово! Теперь вы сможете понять, что такого нашла Хюррем Султан в этой сладости. Приятного аппетита!
Мурманская область
Войти
