Эта рыба напомнит традиционную копчёную скумбрию и по вкусу, и по внешнему виду. Она получается золотистой и очень нежной. На приготовление уйдут минуты.
Ингредиенты:
Cкумбрия (небольшая) — 3 шт.;
вода — 1,5 л;
соль — 6 ст.л.;
луковая шелуха (примерно с 20 луковиц).
Приготовление:
Замочите луковую шелуху в воде на 5−10 минут. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, добавьте шелуху и соль.
Доводите жидкость до кипения и варите на среднем огне 2 минуты. У рыбы удалите голову и внутренности.
Опустите очищенную скумбрию в кипящий маринад по одной штуке. Доведите до кипения и варите 3 минуты (для более крупной скумбрии — 5−6 минут).
Достаньте рыбу из маринада, остудите и подавайте. Приятного аппетита!
Ранее мы поделились рецептом сочного минтая на сковороде.
Мурманская область
Войти
