Сколько раз можно кипятить воду без вреда для здоровья и какие яды появляются в воде, которую поставили на огонь еще раз-другой

Мы частенько кипятим воду — как в процессе приготовления пищи, так и для заваривания таких напитков как чай или кофе. Но не всегда получается использовать за раз весь объем кипятка. В этом случае возникает вопрос: а можно ли кипятить воду повторно, не вредно ли многократное кипячение?

По данным «Роскачества», порой опасным может оказаться даже однократное нагревание. Все дело в некачественных электрочайниках, на которые можно нарваться в России. Отдельные модели, сделанные из пластика, в процессе работы выделяют в получаемый кипяток формальдегид.

В результате эксперимента специалисты национальной системы мониторинга качества выяснили, что даже после первого нагрева это вещество появилось в содержимом 9 чайников из 30. А после повторного кипячения концентрация формальдегида в некоторых моделях кухонной техники достигла критической отметки.

Другое вещество, появление которого в кипятке, может вызывать опасения — это радиоактивный изотоп водорода дейтерий. Ещё в 70-х годах советские ученые обнаружили, что тяжелый водород оседает в процессе кипячения на дно нагревательного прибора.



Правда минимальные концентрации дейтерия, которые бы были способны навредить организму, не установлены до сих пор. Еще одна опасность, которая подстерегает человека, пьющего воду после многократного кипячения, это минеральные соли.

По данным румынских ученых, чем дольше и чаще кипит одна и та же жидкость, тем выше в ней концентрация минеральных солей. При этом опасность для здоровья они не несут лишь в том случае, если в воде присутствует некоторое количество свободной углекислоты.

Но при кипячении углекислота удаляется из воды вместе с паром. В результате этого процесса соли распадаются на карбонаты, которые затем выпадают в осадок. Бикарбонаты кальция и магния для человека вредны.

Они ведут к образованию камней в почечных каналах и желчном пузыре, негативно влияют на суставы конечностей и кровеносные сосуды, способствуя их хрупкости. А потому стоит следить, чтобы осадок из чайника ни в коем случае не попадал в вашу чашку или тарелку.

Ранее мы рассказали о лимонной воде, 8 удивительных свойств которой способны справиться с целым букетом проблем.