Закуска из баклажанов «По-кавалерийски»: рецепт

Многие из нас обожают баклажаны. Их можно приготовить разными способами: жарить, варить.

Мы расскажем о закуске, в которой баклажаны необходимо запечь. Приготовленные целиком в духовке и дополненные чесноком, зеленью и специями, они становятся невероятно нежными и вкусными. Это блюдо с удовольствием употребляют как мясоеды, так и вегетарианцы в качестве гарнира.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 7 шт;
• сливовидные помидоры — 3 шт;
• чеснок — 3 зубчика;
• соль — 2 гр;
• зелень (кинза) — 3 веточки;
• растительное масло — 30 мл.

В первую очередь помойте баклажаны, проткните их вилкой 2 раза, чтобы они не взорвались при запекании. Выложите на противень, готовьте в духовке полчаса при 190 °C. Затем остудите, снимите кожуру. И мелко порубите ножом.

Томаты нарежьте кубиками, чеснок измельчите, налейте масло, посолите, добавьте специи. Все продукты перемешайте, посыпьте измельченной зеленью.

Ранее мы рассказали, как приготовить шведскую закуску «Искушение Янсона».