Шведское блюдо «Искушение Янсона»: рецепт запеканки с историей

Рецепт впервые появился в 1940 году и стремительно завоевал популярность среди шведов. Существует легенда, связанная с происхождением названия.

В 1846 году монаха Эрика Янсона преследовали за радикальные религиозные убеждения, и он сбежал из Швеции в штат Иллинойс, где основал собственную колонию. Этот монах считал пищу ужасным грехом.

Однажды колонисты застали его за тем, что он поедал запеканку, а сами они терпели голод. Название, конечно, интригует, но готовить ее очень просто.



Ингредиенты:

• Картофель — 600 гр;
• шпроты — 100 гр;
• сливочное масло — 50 гр;
• сливки — 200 мл;
• соль — по вкусу;
• лук — 1 шт;
• перец — по вкусу;
• панировочные сухари — 3 ст. ложки

.

Вымойте картофель, очистите, нарежьте соломкой, посолите и поперчите. Лук порежьте полукольцами и обжарьте на сливочном масле.



Жаропрочную форму смажьте маслом, выложите слой картофеля, затем рыбу, лук. Повторите еще раз все слои.

В конце залейте сливки, присыпьте сухарями, сверху положите сливочное масло. Запекайте в духовке примерно час при температуре 190 °C.

Ранее мы рассказали, как приготовить датскую закуску.