Красиво фаршированный баклажан может стать не только вкусным ужином для семьи, но и праздничным блюдом, которое украсит стол. Но как красиво фаршировать баклажаны, особенно, если в магазине они «какие-то не такие» — кривенькие и сморщенные.
Даже из неликвидного с виду баклажана можно приготовить кулинарный шедевр.
Есть три способа спасти ситуацию.
"Башенка"
При таком способе баклажан режем колечками и каждый кружок (от сантиметра в толщину) обжариваем в масле с добавлением чеснока. Потом начинку кладем между кружками — можно сделать два, три или даже четыре слоя.
"Ладья"
Чтобы сделать баклажанные лодочки-ладьи, надо поделить овощ продольно пополам, удалить часть мякоти, измельчить ее отдельно, смешать с начинкой и смесью заполнить получившиеся половинки овоща. Хорошо запекать такое лакомство в духовке.
"Бокалы"
Интересная подача осуществляется за счет разделения баклажанов на кружки шириной от 5 сантиметров. Часть мякоти надо достать, ложкой заполнить пустоты начинкой. Полейте баклажанные «бокальчики» соусом и обжарьте с двух стороне на сковороде.
Мурманская область
Войти
