Есть множество маринадов для шашлыка, весной разбегаются глаза при выборе ингредиентов для отдыха на природе. Предлагаем приготовить шашлык из свиной шеи в гранатовом соке.
Необходимо найти качественный гранатовый сок с минимальным количеством сахара в составе. Мясо с таким маринадом получится максимально аппетитным и сочным.
Ингредиенты:
- свиная шея — 2 кг;
- гранатовый сок — 500 мл;
- лук репчатый — 2 шт.;
- приправа для мяса, розмарин, копченая паприка, хмели-сунели — по вкусу;
- соль, черный перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Шаг 1. Мясо следует тщательно промыть и нарезать кусочками. Лук почистить и нарезать кольцами, помять до получения сока.
Шаг 2. Мясо смешать с луком, специями и перцем. Тщательно перемешать. Соль лучше добавлять за 2−3 часа до приготовления мяса, чтобы шашлык получился сочным.
Шаг 3. Залить мясо гранатовым соком, оставить мариноваться на 5−12 часов.
Шаг 4. Обжарить кусочки свинины на шампурах на раскаленных углях, регулярно переворачивать. Мясо на срезе должно получиться слегка розовым. Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали о классическом
рецепте шашлыка — так мясо готовили в СССР.
Мурманская область
Войти
