Хозяйкам рассказали, как готовят шарлотку в Швеции. В свое время она стала единственным десертом, который ел шведский король Карл XII. Позже эта шарлотка стала гордостью Швеции, и ее стали печь на праздники и торжества. Десерт всегда получается нежным и вкусным.
Для приготовления любимой шарлотки шведского короля Карла XII потребуется:
- Яблоки — 4 шт.;
- мука — 300 граммов;
- сливочное масло — 100 граммов и 1 чайная ложка для начинки;
- сахар — 200 граммов;
- яйцо — 3 шт.;
- творог 5% жирности — 200 граммов;
- сливки 10% жирности — 80 миллилитров.
В первую очередь нужно растереть муку со 100 граммами мягкого сливочного масла в крошку, влить 1 яйцо, всыпать 100 граммов сахара и замесить тесто. Если оно получается чересчур рассыпчатым и не собирается в единый комок, то следует добавить 1 столовую ложку очень холодной воды.
Затем нужно обернуть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час. Тем временем следует отправить творог в отдельную миску, добавить 2 сырых яйца, влить сливки и всыпать 100 граммов сахара. Все перемешать до однородной массы.
По истечении 1 часа потребуется раскатать тесто между 2 листами пергаментной бумаги в круг и выложить в смазанную подсолнечным маслом форму для выпечки диаметром в 24−26 сантиметров.
После нужно накрыть форму с тестом бумагой для выпечки и насыпать в нее горох в качестве груза. Выпекать корж в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10 минут. Затем следует убрать бумагу с грузом, а основу оставить в духовке еще на 10 минут. Одновременно вымыть яблоки, очистить их от кожуры, убрать сердцевину и тонко нарезать на дольки.
По поверхности основы распределить творожную массу и яблочные дольки. Сверху необходимо смазать их 1 чайной ложкой растопленного сливочного масла. Выпекать шарлотку в духовке, разогретой до 150 градусов, в течение 45 минут. Благодаря низкой температуре яблоки станут чуть подвяленными и приобретут аппетитный золотистый оттенок.
Ранее издание «Хибины»
сообщало, как шарлотку готовят во Франции.
Мурманская область
Войти
