Шарлотку — в отставку: песочный пирог вкуснее — тесто хрустящее, а начинка воздушная

Баварский песочный пирог с творожно-яблочной начинкой - это настоящее наслаждение даже для гурманов. С ним не сравнится ни одна шарлотка.

Ингредиенты:

Тесто:

• Пшеничная мука — 160 г;
• сливочное масло — 100 г;
• сахар — 75 г;
• соль — щепотка.

Начинка творожная:

• Творожный сыр — 200 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 55 г;
• ванильный сахар — 10 г.

Начинка фруктовая:

• Яблоки — 3 шт.;
• сахар — 75 г;
• молотая корица — ½ ч. л.

Форма:

• Сливочное масло — 10 г;
• мука — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Форму смазываем маслом. Слегка присыпаем мукой.



В глубокую миску просеиваем муку и выкладываем масло. Перетираем в крошку. Добавляем соль, сахар и перемешиваем.

Разравниваем тесто по форме. Делаем бортики.

Готовим творожную начинку. В отдельную миску кладем сыр, разбиваем яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем и выкладываем на тесто, распределив ровным слоем.

Очищаем яблоки от кожуры и семян. Режем тонкими дольками. Смешиваем сахар с корицей, высыпаем смесь в тару с яблоками и перемешиваем. Выкладываем на творожную начинку.

В разогретую до 200 С духовку ставим пирог на 20 минут. После снижаем температуру до 170 С. Выпекаем 35 минут.

Пирог готов. Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом необычного закусочного торта.