Сезон открыт: сочный и вкусный шашлык получится благодаря полезному ингредиенту — все попросят добавки

Наступил апрель, а это означает открытие сезона шашлыка. Сегодня расскажем, как приготовить ароматный шашлычок из курицы.

Кефир обладает слегка кислым вкусом, который помогает нежно размягчить мясо. Благодаря своей жирности и плотной консистенции, он удерживает сок внутри. Для нашего блюда подойдут любые части курицы, однако мы выбрали куриные бедрышки.

Ингредиенты

• куриные бедра — 2 кг.;
• кефир 3,2% — 500 мл.;
• лук — 1 кг.;
• пучок петрушки;
• специи (по выбору для шашлыка или курицы) — 2 ст. л.;
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления



Промываем и обсушиваем мясо. Берем лук и нарезаем тонкими полукольцами. Складываем курицу в глубокую посуду и добавляем лук, слегка раздавливая его. Важно перемешать и немного прижать лук, чтобы он лучше пропитал мясо.

Теперь наливаем кефир. Лучше всего использовать кефир 3,2% жирности, так как он придает маринаду более яркий вкус. Добавляем специи. Также кладем соль и перец.

Измельчаем и добавляем петрушку. Все хорошо перемешиваем и прижимаем. Накрываем курицу плоской тарелкой и слегка прижимаем, чтобы маринад полностью охватил кусочки. Оставляем мариноваться на 3 часа в прохладном месте.



После маринования нанизываем курицу на шампуры или выкладываем на решетку. Перед жаркой обязательно убираем оставшиеся кусочки лука и петрушки, чтобы избежать подгорания. Готовим шашлык нужно примерно 25−30 минут.

Подаем блюдо с нарезанным луком и свежей зеленью. Приятного аппетита.

Ранее сообщалось про диетический шашлык из филе курицы: есть 2 секретных ингредиента — ваши гости будут в восторге, а фигура не пострадает.