Семга, лосось или форель: какую красную рыбу выбрать к новогоднему столу, чтобы не разориться и не разочароваться

Пора выбрать красную рыбку к новогоднему столу. Вопрос лишь в том, какому виду отдать предпочтение: семге, лососю, кете или форели.

Эндокринолог Мария Калошина рассказала изданию «Подмосковье сегодня» о пользе красной рыбы для здоровья. Этот продукт имеет богатый состав, в который входят легко усвояемый животный белок, витамины А, Е, D, группы В и ноль углеводов. Также красная рыба содержит фосфор, натрий, кальций, цинк, селен, йод и другие полезные микроэлементы.

Самые полезные виды красной рыбы — дикий лосось и семга. На втором месте по содержанию ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты) — кижуч, затем идет кета, замыкает этот список форель.

Мария Калошина

По мнению доктора, на Новый год следует отдать предпочтение слабосоленой красной рыбе. Избыток соли может привести к вымыванию кальция и спровоцировать отечность. Вряд ли кому-то захочется после обильного праздничного ужина проснуться 1 января с мешками под глазами и отекшими веками.

Также при выборе рыбы следует обращать внимание на срок годности, запах и цвет. Если на тушке имеются темные пятна, от покупки лучше отказаться.

Ранее мы рассказали, как выбрать слабосоленую рыбу.