Сельское мясо: рецепт выходного дня с гарниром и без

Это мясо два в одном: просто мясо и тефтельки в одном соусе. Немного затейливый, но вкусный рецепт мяса выходного дня. Подходит для гостей, или для детей, которые сидят дома на каникулах и ленятся есть. Для таких ленивцев можно сделать 1−2 гарнира и они будут варьировать: на обед гречку с тефтельками, на ужин — мясо с макаронами или рисом.

В этом рецепте есть свои нюансы.

1. Можно готовить без грибов, но они прилично обогатят вкус этого насыщенного блюда.



2. Можно в завершение посыпать мясо моцареллой и зеленью для дополнительной пышности и красоты подачи. Но это если блюдо готовится как праздничное.

3. Если вы любите тефтельки помягче, добавьте в фарш хлеб, как на котлеты. Если нравятся тугие и упругие мясные шарики, хлеб не кладите.



Итак, сам рецепт:
1. Обжарить в масле лук и морковку, нарезанные полукольцами, 1 палочку сельдерея и 1 болгарский перец. У кого есть грибы, кладут 2 горсточки грибов.
2. Добавить нарезанное мясо (подойдет и говядина, и курица). Обжарить, посыпать приправами по вкусу, черным перцем и досолить.
3. Залить водой, довести до кипения и тушить под крышкой 1 час.
4. В кипящий соус опускать мясные шарики покрупнее фрикаделек. Тушить еще 20 минут.
5. Долить заправку: ½ ч.л. горчицы, 1,5 ст. ложки муки и стакан молока. Хорошо размешать. Можно протереть через сито. Кипятить еще 20 минут.
6. Перелить в глиняные горшочки и запекать 20 минут при 220 градусах.

При желании в конце посыпать моцареллой и зеленью и дать хороший жар сверху на 5 минут.

Это сытная еда, которая украсит любой обычный гарнир, хотя можно есть и без него.

Ранее мы писали о том, какие есть 4 вида мяса для поддержания мужского здоровья