«Сельдь под королевской шубой» — вкуснее, сочнее и ярче: 2 новых слоя идеально дополняют селедку — рецепт на Новый год

Салат «Сельдь под шубой» — король новогоднего стола в России. Целыми десятилетиями он остается главным угощением в праздничную ночь, и из года в год кулинары придумывают все новые и новые вариации его приготовления.

Делимся с вами рецептом настоящего новогоднего блюда — стоит добавить в салат несколько изысканных ингредиентов, как он заиграет новыми красками!

Ингредиенты:

слабосоленая сельдь — 2 филе;

свекла среднего размера — 2 шт.;

морковь — 2 шт.;

картофель — 3 шт.;

яблоко — 1 шт.;

яйцо — 3 шт.;

зерна 0,5 граната — для украшения;

соль, перец — по вкусу;

зеленый лук — 1 пучок, по желанию.

Новыми слоями в салате станут яблоко и гранат — их нет в традиционном рецепте. Яблоко придаст блюду сочности, а гранат — приятную кислинку, которая идеально сочетается с сельдью.

Порядок приготовления
Овощи отвариваем, очищаем от кожицы, натираем на крупной терке. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем и также пропускаем через терку, оставив желтки для декора.

Филе сельди нарезаем мелким кубиком, добавляем немного перца. Яблоко очищаем от кожуры, натираем на крупной терке и слегка отжимаем руками лишний сок.

Выкладываем слои салата в следующей последовательности: картофель, майонез, сельдь, яблоко, морковь, майонез, белки яиц, майонез, свекла, майонез.

Сверху посыпаем салат крошкой из желтков, украшаем зернами граната, по краям можно насыпать мелко порубленный зеленый лук. Такая «Шуба» выглядит очень аппетитно и нарядно, благодаря чему и получила свое название — «королевская».

Салат должен пропитаться в холодильнике минимум 2 часа, после чего его можно подавать. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом «Сельди под шубой по-деревенски».