Секретный рецепт: готовлю таратушки на кефире — так же вкусно, как у моей бабушки

Таратушки на кефире получаются такими вкусными, что разлетаются, не успев остыть. С приготовлением справится любая хозяйка.

Ингредиенты:

• Кефир — 1,5 стакана (или простокваша, или кислое молоко);
• яйца — 1 шт;
• сахар — 3 ст. л;
• растительное масло — 2 ст. л;
• соль — 0,5 ч. л;
• сода — 0,5 ч. л;
• мука — 2−3 стакана (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще);
• ванильный сахар — 1 пакет.

Справка. При добавлении кефира в выпечку, происходит насыщение и раскрытие «пшеничного вкуса», при этом внутри найдется пышный и нежный мякиш. Также можно отметить аппетитно-золотистый цвет выпечки, что не оставит никого равнодушным.

Процесс приготовления:

Замешиваем мягкое тесто (без прилипания к рукам), накрываем и оставляем «отдыхать». Засекаем время — 20 минут.



Затем посыпаем стол мукой, выкладываем тесто и делим его на 2 части. Из каждой части раскатываем прямоугольник не тоньше, чем 1 см.

Нарезаем пласты на небольшие прямоугольники, в середине делаем надрез. Через полученное отверстие выворачиваем таратушки, как хворост.

Жарим их с 2-х сторон на сковороде. Для этого заранее разогреваем достаточно обильный слой растительного масла.

Совет: масла должно быть достаточно, но и не излишне много, если это необходимо, его можно понемногу подливать. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом бомбического салата с крабовыми палочками.