Издавна принято верить, что выпечка в форме птиц привлекает удачу и счастье. Предлагаем приготовить булочки «Жаворонки» из дрожжевого теста. Они получатся вкусными и мягкими, а аромат — на весь дом. Лепить такое лакомство понравится даже детям.
Ингредиенты:
- мука — 500 г;
- молоко — 250 мл;
- яйца — 1 шт.;
- сахарный песок — 80 г;
- масло сливочное — 50 г;
- ванильный сахар — 1 ч. л.;
- соль — щепотка;
- дрожжи сухие — 7 г;
- изюм, ягоды или семечки — для глаз;
- желток и 1 ст. л. молока — для смазывания.
Способ приготовления:
Шаг 1. Первым делом нужно немного разогреть молоко, добавить в него дрожжи и 1 ст. л. сахарного песка. Оставить на 10 минут для «работы» дрожжей.
Шаг 2. Смешать просеянную муку с сахаром, ванильным сахаром, солью и яйцом. Влить молоко с дрожжами и растопленное масло. Приготовить эластичное и мягкое тесто. Оставить его в теплом месте под полотенцем на 1−2 часа.
Шаг 3. Разделить тесто на 12 частей, каждую из которых раскатать в колбаску длиной 18−20 см. Завязать колбаски узлом, оставив один конец для головы, а другой — для хвоста птичек.
Шаг 4. Ножницами сделать надрезы для клюва и вставить изюм или ягоды в качестве глаз. На хвосте сделать надрезы, имитируя перья.
Шаг 5. Выложить заготовки на покрытый пергаментом противень. Смешать молоко с желтком и смазать булочки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовые булочки «Жаворонки» посыпать сахарной пудрой или смазать медом. Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали, как сделать
заварную булку по рецепту шеф-повара.
Мурманская область
Войти
