Самый воздушный и яркий кулич на Пасху из сдобного теста: приготовить легко и просто, если добавить секретный ингредиент — другого больше не захотите

В преддверии празднования Пасхи многие хозяйки находятся в поиске идеального рецепта куличей.

Опытные хозяйки из Телеграм-канала «Постные рецепты" поделились секретом приготовления самого воздушного и яркого Пасхального кулича из сдобного теста. Берите на заметку.

Вам понадобится для куличей:

• 180 мл тёплого молока;
• 600 грамм муки;
• 3 куриных яйца;
• 20 грамм живых или 10 грамм сухих дрожжей;
• 80 грамм растопленного сливочного масла;
• 100 грамм сахара;
• 150 грамм цукатов;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 1 грамм ванилина.

Для глазури:

• 3 столовые ложка воды;
• 1 чайная ложка желатина;
• 100 грамм сахара:
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• разноцветный сахар или присыпка для украшения по желанию.

Ход приготовления:



В удобную ёмкость наливаем тёплое молоко, добавляем 1 столовую ложку сахара и дрожжи, тщательно перемешиваем до однородности. Затем всыпаем 3 столовые ложки муки (из общего количества), ещё раз перемешиваем, накрываем тарелкой и оставляем на 20 минут.

Тем временем, в отдельную ёмкость разбиваем комнатной температуры яйца, всыпаем сахар, соль, куркуму, ванилин и перемешиваем. Далее добавляем растопленное сливочное масло, готовую опару и оставшуюся муку.

Тест замешиваем руками до тех пор, пока масса не перестанет прилипать. Заготовку оставляем под полотенцем на 60 минут.



По прошествии времени, добавляем к тесту цукаты, замешиваем и раскладываем по бумажным или силиконовым форма и оставляем в таком виде ещё на 40 минут.

Выпекаем куличи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.



А в это время готовим глазурь. В миске смешиваем 1 столовую ложку воды и 1 чайную ложку желатина, перемешиваем и оставляем набухать.

Затем всыпаем в кастрюлю сахар, вливаем 3 столовые ложки воды и лимонный сок и отправляем на медленный огонь до полного растворения сахара. После переливаем сироп в ёмкость, добавляем желатиновую массу и взбиваем блендером или миксером до получения белой глазури.

Готовые куличи окунаем в глазурь, украшаем разноцветным сахаром или присыпками (по желанию) и подаём к столу. Приятного аппетита в светлый праздник Пасхи!

Ранее мы поделились простым рецептом кулича в микроволновке.