Это угощение получило свое название благодаря характерной форме: оно состоит из двух песочных «скорлупок», соединенных с помощью домашнего крема. Орешки стали популярны с 1952 года, когда начали выпускать специальные формы для их приготовления.
Эти устройства напоминали вафельницы и имели две половинки: одна с углублениями, а другая с выпуклостями. Учитывая ограниченное количество продуктов, доступных советским людям, рецепт оказался довольно простым.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 3 стакана
- сахар — ½ стакана;
- яйца — 2 шт;
- сливочное масло — 200 гр;
- сода — щепотка;
- соль — 2 гр;
- уксус — 1 ч. ложка;
- ванильный сахар — по вкусу;
- вареная сгущенка — 1 банка;
- грецкие орехи очищенные — по вкусу.
При помощи помощью венчика взбейте яйца с сахаром. Масса должна стать белого цвета и увеличиться в объеме.
Далее растопите сливочное масло, остудите и смешайте с яичной массой. Добавьте соль и соду, которую необходимо погасить уксусом.
Просейте муку и высыпьте ее в общую емкость. Замесите тесто, оно должно перестать липнуть к рукам. Поставьте заготовку на 30 минут в холодильник.
Так как в тесте много сливочного масла, смазывать форму дополнительно не нужно. Заполните углубления на 2/3 тестом и выпекайте половинки орешков до золотистого цвета.
Достаньте печенье из формы, подровняйте края. Обрезки и грецкие орехи измельчите, смешайте со сгущенкой. Наполните половинки начинкой, соедините.
Ранее мы
рассказали, как приготовить свеклу по-осетински.
Мурманская область
Войти
