Полезный злак оказался непрост: врачи обнаружили скрытую опасность гречки

Гречка — это удивительный продукт, который сочетает в себе доступность и огромную пользу для здоровья. Несмотря на то, что строгих противопоказаний к ее употреблению нет, некоторые люди должны быть осторожны при ее употреблении, пишет Teleprogramma.

Этот злак является одним из самых полезных благодаря высокому содержанию витаминов группы B, магния, фосфора, железа, цинка, марганца, меди, селена и пищевых волокон. Кроме того, крупа не содержит глютен, что делает ее идеальным выбором для людей с целиакией.

Гречка также является рекордсменом по содержанию белка среди злаковых. Она легко усваивается и обеспечивает длительное чувство сытости.



Однако, как и любой другой продукт, гречишные зерна имеют свои недостатки. Дело в том, что в этой крупе содержится большое количество оксалатов — солей щавелевой кислоты.

Эти вещества могут образовывать нерастворимые соединения с кальцием, что повышает риск образования камней в почках. А потому людям с мочекаменной болезнью следует ограничить употребление гречки.

Кстати говоря, долгое время гречка не приживалась ни на какой другой кухне, кроме русской. Однако сейчас этот злак стал настоящим открытием во многих странах. А вот другое русское блюдо до сих пор вызывает у иностранцев ужас, несмотря на то, что в России его считают безумно вкусным.