«Сальса» и «Сацебели» отдыхают: Икра из зеленых помидоров понравится каждому

23 июля в 13:04, Россия/мир
Простая и вкусная закатка на зиму
Фото: iamcook.ru
Фото: iamcook.ru
Такую икру из зеленых помидоров в июле готовим тазиками. Эта закатка съедается зимой моментально.

Ингредиенты:

  • Помидоры зеленые — 4 кг;
  • лук — 1 кг;
  • морковь — 1 кг;
  • перец сладкий — 0,5 кг;
  • корень петрушки — 300 г;
  • сахар — 1 стакан;
  • перец горошком — 20 шт.;
  • лавровый лист — 5 шт.;
  • гвоздика — 10 шт.;
  • масло растительное — 300−400 г.




Приготовление:

Все овощи и зелень тщательно моем. Зелёные помидоры и корень петрушки нарезаем кружочками, репчатый лук — кольцами, сладкий перец — соломкой, морковь трем на терке.



Овощи пересыпаем солью, закрываем крышкой и выдерживаем в теплом месте в течение 10−12 часов. Затем сливаем рассол, добавляем сахар, черный перец, лавровый лист, гвоздику и растительное масло.

Перекладываем овощи на сковородку и тушим при закрытой крышке на слабом огне около часа. Сразу после этого раскладываем по 3-литровым банкам. Стерилизация не требуется. Вместо этого банки укутываем одеялом, в котором держим закатку до полного остывания.

Ранее мы рассказали, чем лучше заменить утренний кофе. Колоссальная польза для здоровья.
НОВОСТИ ПО ТЕМЕ
Если Вы обнаружили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

ПОПУЛЯРНОЕ