Сало в прованских травах: держать днями в рассоле не нужно — горячий метод приготовления

Сало с прованскими травами станет отличным дополнением к отварному или запеченному картофелю, а также подойдёт для любых бутербродов. С приготовлением мясной закуски сможет справиться любая хозяйка, ведь в этом нет ничего сложного.

Ингредиенты:

Свиная грудинка — 600 г;

лук репчатый — 1 штука;

лавровый лист — 2 штуки;

соль — 3 столовые ложки;

чеснок — 4 зубчика;

прованские травы — 1 столовая ложка;

черный перец горошком — 10 штук.

Наберите воду в кастрюлю, добавьте прованские травы, соль, чеснок, целую луковицу, лавровый лист, перец горошком. Доведите до кипения, готовьте бульон в течение 30 минут.

Вымойте сало, выложите его в кастрюлю и варите на среднем огне в течение 1 часа. Выключите огонь, оставьте сало в рассоле до полного остывания, что позволит ему лучше напитаться солью и специями.

Вытащите сало, обсушите его с помощью бумажных полотенец и натрите молотым перцем, солью и прованскими травами. Готовую закуску следует охладить перед подачей.

Сало получается очень нежным, поэтому его даже не придется жевать. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить соленое сало по-кубански.