Сало по рецепту свекрови из Кубани: Все, кто попробовал, без рецепта не уходят — закуска на все случаи жизни

Это блюдо побьет все рекорды по скорости поедания. Приготовите всего один раз — и каждое застолье будет начинаться с кусочка сала по-кубански.

Ингредиенты:

• Сало — 1 кг;
• вода — 1 л;
• душистый перец — 5 шт.;
• чеснок — 5−6 зубчиков;
• соль — 100 г;
• готовая смесь для маринования — 1 уп.

Порядок приготовления:

Берем свежее сало. Желательно приобретаем товар на сельскохозяйственном рынке.



Наливаем в большую кастрюлю воду из-под крана. Добавляем соль. Туда же кладем лавровый лист, душистый перец и неочищенные зубчики чеснока, разделенные пополам.

Затем опускаем в кастрюлю сало. Оно должно полностью погрузиться в воду. Выносим блюдо для засолки в прохладное помещение (температура от 15 до 20 С). Оставляем там на 10 дней.

Рассыпаем специи на широкой тарелке. Хорошенько обваливаем в ней сало. Каждый кусочек заворачиваем в пищевую пленку, оставляем при комнатной температуре на 1 час, после чего отправляем на хранение в холодильник. Достаем и нарезаем по мере надобности. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как засолить сало сухим методом.