Вкусное ароматное сало домашнего приготовления станет настоящим хитом стола на Новый год. Приготовить его по этому рецепту не составит труда, есть можно будет уже через сутки.
Невероятный цвет блюда и необычный аромат достигается при помощи особой добавки. Чаще всего ее считают мусором и просто выбрасывают. Но умные хозяйки этот кухонный «мусор» бережно складывают по мешочкам к праздникам.
На 500 граммов свежего сала необходимо взять 2 стакана луковой шелухи. Она и является тем самым секретным ингредиентом. Её необходимо промыть и положить в кастрюлю, поверх выложить сало, его необходимо разрезать на крупные куски размером примерно с ладонь. Так оно быстрее просолится.
Также в кастрюлю выложить по полторы чайные ложки соли и сахара, 3 нарезанных зубца чеснока, 10 горошин черного перца, 3 лавровых листа. Все залить водой так, чтобы она покрывала куски сала. Когда содержимое кастрюли закипит, варить его 15 минут.
Затем снять все с огня, полностью остудить, убрать прямо в кастрюле в холодильник на ночь. После этого сало вытащить, обсушить бумажными полотенцами, натереть смесью соли, перцев, нарубленного чеснока и каждый кусок завернуть плотно в фольгу.
Убрать сало на 8−12 часов в холод, после чего можно есть. Оно полностью готово. Приятного аппетита!
Ранее
мы сообщали, как приготовить новогодний салат «Морозная ночь».
Мурманская область
Войти
