Символ наступающего года — Зеленый Деревянный Дракон — необычный, мифический персонаж, который не любит банальностей. А значит, на столе должно быть что-то яркое, эффектное и непривычное. Предлагаем разрушить стереотип и удивить Дракошу, приготовив вместо знакомой всем «шубы» с селедкой салат под сказочным названием «Дракон под шубой». Блюдо в стиле русской кухни понравится каждому, а на столе будет выглядеть красочно!
На праздничном ужине в канун года Дракона обязательно должно быть мясо хорошего качества. В салате будем использовать говядину, которая прекрасно сочетается с овощами. Подготовим 200 г говядины, 2 свеклы, 2 картофеля, 2 моркови, 2 яйца, ¼ стакана измельченного лука, укроп, полстакана майонеза, 50 мл подсолнечного масла, 1 чайную ложку горчицы, 1/3 чайную ложку меда, щепотку молотого перца.
Говядину нужно ополоснуть, нарезать тонкими полосками и замариновать в смеси горчицы, меда и молотого перца. Ставим духовку разогреваться до 200 градусов. Пока мясо маринуется, готовим овощи. Тщательно вымытую свеклу заворачиваем в фольгу и отправляем духовку примерно на час — вкус запеченной свеклы гораздо насыщеннее сваренной.
Яйца отвариваем вкрутую, морковь и картофель в мундире отвариваем до готовности, а после остывания очищаем. На разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла обжариваем говяжьи полоски до готовности, добавив соли. Даем мясу остыть.
Пока жарилось мясо, остыли овощи — натираем картофель, морковь и свеклу по отдельности на средней терке. Начинаем слоями выкладывать салат (не забудьте присыпать слои солью): первый слой — картофель, второй — майонез, третий — мясо, четвертый — измельченный лук, смешанный с укропом, пятый — морковь, майонез, пятый — свекла, которую мы также солим и смазываем майонезом.
Украшаем салат протертыми яйцами и веточками укропа. Салат можно делать как в углубленной тарелке, так и при помощи кулинарного кольца.
Ранее мы
делились рецептом вкусного салата, который затмит традиционный «Оливье».
Мурманская область
Войти
