Ароматизированное масло — это идеальный способ добавить изысканность любому блюду. Оно подходит для заправки салатов, маринадов, соусов и даже как дополнение к хлебу. Приготовить такой универсальный продукт дома легко, понадобятся простые ингредиенты и немного времени.
Чесночное масло
Чтобы получить насыщенный вкус, нарежьте 3−4 зубчика чеснока и слегка обжарьте их на среднем огне в 200 мл оливкового масла. Достаточно нескольких минут, чтобы чеснок отдал свой аромат. Процедите масло и храните его в стеклянной бутылке.
Масло с травами
Для этой вариации подойдут розмарин, тимьян, базилик или укроп. Свежую зелень промойте, обсушите и поместите в банку. Залейте 200 мл оливкового или подсолнечного масла, дайте настояться минимум сутки, а лучше несколько дней, чтобы аромат раскрылся.
Цитрусовое масло
Снимите цедру с одного лимона или апельсина. Важно тщательно избавиться от белой части, чтобы масло не стало горьким. Добавьте ароматную кожуру в пол-литра масла и подогрейте на медленном огне в течение 5 минут. Затем охладите и процедите. Отличная заправка для оригинальных салатов.
Острое масло
Если вы любите пикантные блюда, добавьте в масло пару перчиков чили, нарезанных кружочками, или щепотку хлопьев чили. Подогрейте масло, дайте настояться, затем удалите перец.
Готовое ароматизированное масло можно хранить в холодильнике до двух недель. Оно станет отличным дополнением к любому блюду и сделает повседневную еду особенной!
Ранее мы делились рецептами потрясающих
согревающих напитков для зимних вечеров.
Мурманская область
Войти
