Острые жареные баклажаны в хрустящей панировке

Хозяйки привыкли, что такой овощ как баклажан обычно запекают или же пускают на вкусные рулетики. Жарить его кусочками, как делают с кабачком, предпочитают редкие хозяйки, и очень зря.

Поджаренный на сковородке баклажан обладает невероятным вкусом, который вы запомните надолго. Попробовав раз, будете готовить этот овощ только так.

Для приготовления необходимо взять:

• 1 средний баклажан;
• 2 яйца;
• половину стакана муки;
• щепоть соли;
• 1 ч. л. острых специй, например, сухой аджики;
• масло для жарки.

Баклажан нужно вымыть, избавить от плодоножки, нарезать кружочками. Сковороду разогреть с маслом.

Яйца разбить на кляр, перемешать вилкой, подсолить. Муку смешать со специями.



Каждый кружок овоща обвалять в муке, окунуть в яйцо, потом снова в муку. Жарить баклажаны на сковороде с 2 сторон, подавать на стол сразу. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как можно приготовить вкусные жареные кабачки.