Рыбный террин с семгой и шпинатом: оригинальное и нежное блюдо на Новый год

Рыбный террин с семгой и шпинатом — это утонченное блюдо, которое станет ярким украшением новогоднего стола. Легкая текстура, насыщенный вкус и красивая слоистая структура делают его не только вкусным, но и визуально эффектным. Террин идеально подходит как закуска или основное блюдо для праздничного ужина.

Террин — это многослойное блюдо, обычно запекаемое в форме, которое подается нарезанным на аккуратные порции. Угощение позволяет сочетать разные текстуры и вкусы, а также дает простор для творчества в подаче. Семга и шпинат создают удивительно гармоничное сочетание, которое оценят все гости.

Ингредиенты:

• 300 г свежей семги;
• 200 г слабосоленой семги;
• 200 г свежего шпината;
• 250 мл сливок (20%);
• 2 яйца;
• 1 зубчик чеснока;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:



Слегка обжарьте шпинат с измельченным чесноком до мягкости. Дайте остыть.
Смешайте свежую семгу с яйцами, сливками, солью и перцем. Перебейте смесь блендером до однородности.

Подготовьте форму для запекания: застелите её пергаментом или пленкой.
На дно формы выложите слой слабосоленой семги, затем слой шпината, после чего распределите рыбную массу. Повторите слои, если позволяет форма.

Накройте форму фольгой и запекайте террин в духовке при 180 градусах около 40 минут. Остудите террин и уберите в холодильник на 3−4 часа.

Подавать рыбный террин лучше всего нарезанным на порционные кусочки с зеленью или лимонными дольками. Это блюдо порадует гостей своим вкусом, оригинальной подачей и станет настоящим хитом праздничного стола.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Ранее мы делились рецептом оригинального «Медовика» из жидкого теста.