Многие россияне любят есть на ужин не только мясные, но и рыбные котлеты. Однако не все хозяйки знают, что добавить в фарш, чтобы блюдо вышло невероятно вкусным.
Кулинарный совет дала мурманский повар
Светлана Захарченкова. Есть сразу три добавки, которые можно использовать при приготовлении фарша.
Во-первых, для достижения сочности и нежности котлет из рыбы, стоит добавить в фарш немного сала, пропущенного через мясорубку. За счет высокой жирности продукта биточки становятся невероятно сочными.
Во-вторых, стоит помнить о масле. Сочные котлеты из сухой рыбы без него приготовить невозможно. В идеале, говорит повар, натереть на терке замороженный кусок масла, а после смешать его с фаршем.
В-третьих, можно присмотреться к тыкве. Добавив в фарш всего граммов 100 этого продукта, можно добиться оттенка нежности в котлетах, а также насыщенного оригинального вкуса.
Справка: Время жарки рыбных котлет составляет от 15 до 20 минут.
Ранее мы писали рецепт рыбных котлет, которым
пользуются опытные рыбаки.
Мурманская область
Войти
