Если вы хотите порадовать близких необычной закуской, предлагаем обратить внимание на оригинальный рецепт рулетиков из баклажанов с орехами. Баланс вкуса точно всех восхитит, гости не разойдутся, пока не сметут все до последнего кусочка. Это угощение не только очень вкусное, но и выглядит эстетично — оно станет украшением любого стола!
Ингредиенты:
- баклажаны — 2 крупных;
- грецкие орехи — 100 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- натуральный йогурт или сметана — 150 г;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу;
- зерна граната — для украшения;
- зелень (кинза или петрушка) — для украшения.
Пошаговый рецепт
Сначала уделим внимание баклажанам. Нарежьте их тонкими длинными пластинами, слегка присолите и дайте отдохнуть минут 15, чтобы убрать горечь. Затем промойте, обсушите и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
Теперь будем готовить ореховый соус. Измельчите грецкие орехи в блендере до пастообразного состояния. Добавьте чеснок, йогурт, лимонный сок, соль, перец и хорошо перемешайте.
Соберем рулетики. На край каждой полоски баклажана нанесите немного орехового соуса, сверните в рулет и зафиксируйте зубочисткой.
Украсьте и подавайте на стол! Выложите рулетики на блюдо, посыпьте зернами граната и измельченной зеленью.
Эта закуска понравится даже тем, кто равнодушен к овощам! Изысканное сочетание ингредиентов сделает рулетики с баклажанами вашим новым кулинарным хитом. Приятного аппетита.
Ранее мы делились простым рецептом рулетиков из
нежной курочки с грибами и чесноком.
Мурманская область
Войти
