Многим известно, что магазинная курица — это настоящий химический коктейль на ножках. Антибиотики, гормоны роста, консерванты — чего только ни добавляют! Существует ряд методов, которые превращают «химическую бомбу» в нечто более съедобное.
Проверенными способами делится
эксперт-лайфхакер Марина Жукова.
Купаем курицу в соляно- уксусном растворе
Для раствора: 1 литр холодной воды, 3 столовые ложки соли и 1 столовую ложку 70% уксусной эссенции. Погрузите курицу в этот раствор и оставьте на 3 часа. После такой процедуры большая часть химии испаряется, оставляя нам почти органический продукт.
Кипятим 2 раза: потому что один раз не достаточно
Не варите бульон на первом отваре. После закипания воды с курицей, слейте всю химию. Повторите процесс. Только после этого можно надеяться, что ваш суп не будет напоминать лабораторный эксперимент.
Снятие кожи: избавляемся от «химического пальто»
Многие вредные вещества накапливаются именно в коже и жире птицы. Если хотите минимизировать потребление нежелательных добавок, снимите кожу и удалите лишний жир перед приготовлением.
Замачивание
Еще один способ «очистки» замачивание курицы в минеральной воде. Оставьте ее в минералке на несколько часов, и часть химии уйдет вместе с пузырьками газа
Маринад из яичного белка и молока
Натрите кусочки курицы взбитым яичным белком с молоком и оставьте на некоторое время. Это помогает вывести антибиотики из мяса.
Известно, что избавиться от всей «химии» в магазинной курице практически невозможно, но благодаря этим методам, можно хотя бы частично снизить количество нежелательных веществ в нашем рационе.
Мурманская область
Войти
