Россельхознадзор и Роспотребнадзор ужесточают контроль за использованием мясного клея в пищевой промышленности — фиксируется рост нарушений

В России усиливается контроль над использованием микробной трансглютаминазы (мТГ) в пищевой промышленности. Об этом пишут «Известия».

Эта добавка, известная как «мясной клей», используется производителями для увеличения объемов продукции и сокращения производственных затрат. Она позволяет соединять различные белки, что ускоряет процесс производства в 10 раз.

Однако использование мТГ в России запрещено. Россельхознадзор, Роспотребнадзор и Генпрокуратура фиксируют рост количества случаев ее использования. В 2023 году было зафиксировано 25 нарушений, что в два раза больше, чем в 2022 году. В первом полугодии 2024 года число случаев уже достигло 28.



Ведомства усиливают контроль над пищевой промышленностью, чтобы обеспечить безопасность продуктов и защитить потребителей от недобросовестной конкуренции.

Роспотребнадзор подчеркивает, что мТГ не разрешена для использования в пищевой промышленности в России. Она используется производителями для увеличения массы продукции (до 25%) и «склеивания» различных белков.



Справка: В России усилят контроль над пищевыми добавками. По новому законопроекту, в производстве БАДов запретят применять модифицированное сырье. Критерии качества будет устанавливать правительство РФ. Параметры определят исходя из влияния препаратов на здоровье.

Ранее мы писали, что с этим напитком заболевания органа останутся в прошлом — для идеального пищеварения