Рождественский гусь: Как правильно приготовить мясо утки и гуся, чтобы от них не остановилось пищеварение и организм не засорился — совет гастроэнтеролога Садыкова

Врач Рустем Садыков назвал мясо гусей и уток специфичным для человеческого организма. Если в меню родителей не было этого продукта, он даже может замедлить пищеварение — будет тяжесть в животе. Если пробуете такое мясо впервые, съешьте маленький кусочек — может быть аллергия.

Подробности приготовления гуся и утки Садыков описал в своём телеграм-канале.

Он сказал, что полезнее мясо этих птиц будет после приготовления на пару или запекания. Кожу лучше снять, в ней много вредного жира. Но поливать вытопленным жиром само мясо во время готовки точно не надо — всё блюдо станет продуктом гликации — канцерогенным.

Запекать надо не в фольге, а на противне или стеклянной посуде.



Для начинки нужно использовать что-то растительное и кисловатое — яблоки, сливы, айву. Для гарнира также возьмите овощи.

Приправлять готовое блюдо желательно не «быстрыми» специями, а куркумой, перцем, чесноком, травами.

При болезнях почек, печени, сердца и ЖКТ этот продукт не относится к полезным.

Ранее мы писали: почему немного лишнего веса - это хорошо и для кого.