Существуют крупы, которые можно не варить — среди них и рис. Но мало кто знает, что новый способ «варки без варки» не просто альтернативный. Это блюдо даже выигрывает, если готовить его без плиты.
Данный способ называется запариванием риса. Он идеально подходит тем, кто не хочет стоять у плиты, опасаясь, что крупа слипнется и превратится в кашу, или перегорит.
Для запаривания риса понадобится особая посуда. Есть два варианта:
толстостенная кастрюля или котелок, или термос.
В зависимости от используемой посуды рис запарится спустя 40 минут или 1,5 часа. При этом важно не тревожить его, не проверять и не открывать крышку.
В данном случае блюдо получается более полезным за счет снижения температуры приготовления. Также улучшаются вкусовые свойства томленного продукта.
Что потребуется для такого «ленивого» способа приготовления риса? Сама крупа, соль, любимые специи, кипяток и сливочное масло.
Перед приготовлением рис следует тщательно промыть и откинуть на дуршлаг или сито. Потребуется 3−4 раза слить воду, пока она не станет чистой.
Переложите мытый рис в термос или кастрюлю, и залейте кипятком. Соотношение должно быть 1 к 2. То есть, на стакан крупы приходится 2 стакана кипятка.
Сверху посолите будущее блюдо, добавьте специи и масло — при желании. Накройте все крышкой и закутайте кастрюлю в одеяло или плед. Термос укутывать не нужно — при условии, что он хорошо держит температуру.
Рис будет готов не ранее, чем через 40 минут. После этого времени можно проверить готовность. Однако некоторые сорта парятся дольше, это важно учитывать. Приятного аппетита!
Мурманская область
Войти
