Традиционная кухня Мурманской области сформирована под влиянием сурового климата и природных ресурсов. Она основана на дарах леса и моря, что делает ее самобытной.
Одно из самых популярных блюд — строганина из рыбы. Самое важное в этом блюде — свежесть и качество рыбы, так как ее едят сырой, приправляя солью и перцем.
Неотъемлемой частью кухни Заполярья является оленина. Обычно ее тушат или запекают с соусами из ягод — морошки и брусники. В регионе можно попробовать такие блюда из оленины, как тефтели, рагу, пельмени и бургеры.
Еще одно традиционное блюдо — уха. В Мурманской области ее готовят сразу из нескольких видов рыбы — семги, трески и палтуса. Также в нее иногда добавляют молоко.
Козули — традиционные пряники, которые изначально представляли собой фигурки животных. Раньше их выпекали на Рождество, однако сейчас их готовят не только на праздники.
Пятое место в рейтинге популярных блюд заняли чипсы из ягеля — лишайника, которым питаются северные олени. В Заполярье ягель обжаривают до хрустящего состояния и приправляют специями, рассказали эксперты «Авито Путешествий».
Ранее «Хибины» писали, что Мурманск
занял первое место в рейтинге популярных туристических направлений в России.
Мурманская область
Войти
