Глава координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России
Сергей Миронов в беседе с «Комсомольской правдой»
объяснил стремительное подорожание куриной грудки и крылышек в стране.
Эксперт, в частности, оценил результаты исследований компании NTech, показавшие, что в России еще в конце прошлого года как минимум в полтора раза подорожала свиная грудинка, а также куриное мясо, особенно крылышки и грудка.
Миронов отметил, что выводы NTech по свинине вызывают серьезные сомнения и призвал их перепроверить. В то же время подорожание куриного мяса вполне ожидаемо на фоне запущенных в российской экономике процессов.
«На фоне нехватки работников растет стоимость труда, плюс рост стоимости кормов, производственных затрат. Второй фактор — высокая ключевая ставка, надо отдавать кредиты, и это тоже сказывается на цене», — объяснил ресторатор.
Миронов добавил, что куриные крылышки стремительно дорожают также из-за предварительных заказов огромного количества общепитов, готовящих их во фритюре.
Справка: куриное мясо в российских магазинах начало дорожать в начале декабря 2024 года. Оптовая цена тушки бройлера выросла на 9% по сравнению с декабрем 2023 года.
Ранее мы
писали, что экономист Леер объяснил, какие продукты в России могут существенно подорожать в 2025 году.
Тем временем эксперт Ходченков
анонсировал февральский рост цен на продукты питания и рассказал о причинах их подорожания.
Мурманская область
Войти
