Заканчивается сезон и многие россияне на выходные едут на природу, чтобы насладиться последними теплыми днями. Если вам надоел обычный шашлык, советуем заменить его слоеным. Многие считают, что это блюдо более сочное и ароматное.
Ингредиенты:
- Говядина — 2 кг;
- курдючный жир — 400 г;
- болгарский перец — 1 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- кориандр — 2 ч. л.;
- зира — 2 ч. л.;
- черный перец — 1 ч. л.;
- соль — 3 ч. л.
Способ приготовления:
Нарезаем половину говядины тонкими пластами и выкладываем на противень или разделочную доску в качестве первого слоя. В чашу блендера насыпаем зиру, кориандр, соль и перец. Все измельчаем и перемешиваем. Посыпаем первый слой.
Тонко нарезаем курдючный жир. Отбиваем его и выкладываем вторым слоем поверх говядины.
Оставшееся мясо перекручиваем через мясорубку. Перекладываем в чашу. Нарезаем болгарский перец кольцами и кладем сверху.
Посыпаем смесью соли и перца. Третьим слоем распределяем фарш.
4-й слой — оставшаяся говядина, нарезанная тонкими пластами. Посыпаем его приправами, накрываем пленкой и на час убираем в морозилку.
Нарезаем мясной торт одинаковыми квадратами. Каждый из них аккуратно нанизываем на шампур. Жарим шашлык на углях привычным способом.
Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить необычный салат Кимчи.
Мурманская область
Войти
