Рецепт роскошной запеканки из картофеля со свининой и ветчиной — сытное блюдо из простых продуктов станет фаворитом

Свинина с картофелем — это беспроигрышное сочетание, проверенное временем. Сегодня мы предлагаем приготовить вам эти продукты необычным способом — сделать из них роскошную сытную запеканку.

Приготовление этого блюда не займет у вас много времени и не потребует каких-то особых навыков. Да и продукты для запеканки потребуются самые простые.

Итак, на 4 порции возьмите следующие ингредиенты:

• Картофель — 800 г;
• свиная вырезка без жира — 400 г;
• ветчина — 4 ломтика;
• твердый сыр — 40 г;
• базилик — 2−3 веточки;
• оливковое масло — 2−3 ст. л.;
• соль и черный перец — по вкусу;
• растительное масло — для смазывания формы.

Прежде чем приступать к готовке, сделайте все предварительные приготовления: включите духовку, поставив ее разогреваться на 220 °C, смажьте форму для запекания растительным маслом, натрите сыр, отделите листики базилика от стеблей.

Далее очистите картофель и, нарезав его маленькими кубиками, поставьте вариться в подсоленной воде. Чтобы ускорить процесс, воду предварительно нужно вскипятить.



Пока картошка доходит до готовности, займитесь вырезкой. Натрите свинину солью и перцем и, порезав ее на небольшие кусочки, начните обжаривать мясо на сковороде с добавлением 2−3 ст. л. оливкового масла. Жарьте на среднем огне, часто переворачивая, в течение 10−15 минут.

За это время картофель должен уже свариться. Слив воду, разомните его в пюре, после чего добавьте в него половину тертого сыра и 1 ст. л. оливкового масла. Хорошенько перемешав полученную массу, выложите ее на дно смазанной формы и разровняйте. Сверху положите жаренную свинину.

Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 10 мин при температуре 220 °C. После этого выньте форму, положите сверху ломтики ветчины, а после посыпьте оставшимся сыром и верните в духовку еще на 5−7 мин.



Украсьте готовую запеканку листками базилика, посыпьте при желании смесью перцев. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить вкусную картофельную запеканку с сыром и чесноком.

А также поделились рецептом быстрой запеканки из картофеля со скумбрией.