Домашние пельмешки как у бабушки: магазинные не купите больше никогда

Домашние пельмени — любимое блюдо из детства. Аромат свежеприготовленных пельменей, особенно со сметанкой или майонезом, наполнит ваш дом уютом, как в детстве — в гостях у бабушки.

Интересным рецептом делится фудблогер на своем видеоканале «Инга на Кухне».

Ингредиенты



Для теста

• Мука — 550−600 гр;
• соль — 1 ч.л.;
• растительное масло — 60 мл;
• вода теплая — 200 мл;
• яйца — 2 шт.

Начинка

• Мясо (свинина и говядина) — 600 гр;
• лук — 1 шт;
• чеснок — 3 зубчика;
• вода — 50 мл;
• соль — по вкусу;
• молотый душистый перец — по вкусу.

Для подачи

• Сливочное масло;
• сметана.

Приготовление

Фарш:

Мясо пропускаем через мясорубку;

лук и чеснок перебиваем в блендере. Так получается вкусно и сочно;

добавляем кашицу к фаршу, солим и перчим;

перемешиваем и добавляем ледяную воду, она придаст начинке сочность.

Тесто:

К теплой воде добавляем растительное масло и перемешиваем;

в емкость насыпаем 550 гр. муки и делаем углубление;

добавляем соль и 2 яйца;

перемешиваем с мукой и вливаем воду с маслом;

вымешиваем тесто.



Тесто должно быть тугим и не прилипать к рукам. Убираем на 15 минут в пакет. Затем отделяем от теста небольшой кусок и раскатываем в тонкий пласт, далее стаканом вырезаем кружочки нужного размера. Заворачиваем фарш удобным способом.

Варим 7−8 минут, добавляем в бульон луковицу, лавровый лист, черный горошек. При варке перемешиваем.

Пельмени можно заморозить или сварить, они очень хорошо держат форму и не раскрываются. Приятного аппетита!

Ранее рассказывали о пользе фиников для мужчин и женщин.