Хрустящие драники — одно из тех блюд, которое сразу вызывает теплые воспоминания. Обычно такие угощения готовят мамы или бабушки. Вот такой бабушкин рецепт с секретным ингредиентом — грибной начинкой, предлагаем опробовать на вашей кухне. Когда хруст картофельных лепешек смешивается с нежностью грибов, вся семья получает невероятное гастрономическое удовольствие!
Ингредиенты:
- Картофель — 6 штук;
- репчатый лук — 1 штука;
- мука — 2 столовые ложки;
- яйцо — 1 штука;
- грибы (шампиньоны или лесные) — 300 граммов;
- сметана — 1−2 столовые ложки;
- растительное масло;
- соль, перец, зелень — по вкусу.
Подробный рецепт
Картофель натираем на мелкой терке, отжимаем лишний сок. Половину луковицы тоже мелко натираем, затем смешиваем ароматный овощ с картошкой, яйцом и мукой. Полученное тесто нужно слегка посолить.
Для начинки грибы хорошенько обжариваем со второй половинкой луковицы, сдабриваем солью и перцем, а затем соединяем со сметаной, так начинка станет особенно нежной.
Затем на разогретую сковороду выкладываем ложкой лепешки из картофельного теста. В центр каждой кладем немного грибной начинки, сверху — еще немного картофеля. Жарятся драники с двух сторон до золотистой корочки.
Подавать их лучше всего горячими, со сметаной и зеленью. Этот рецепт — не только дань семейным кулинарным традициям, но и возможность наполнить дом ароматами из детства, а еще приобщить наследников к исконно славянским блюдам! Приятного аппетита.
Ранее мы делились потрясающим рецептом тающей во рту домашней
пахлавы с орехами и медом.
Мурманская область
Войти
