В Турции аджука есть в каждом доме. А стамбульские женщины уверены, что эта закуска помогает покорить сердце любого мужчины и увеличить его мужскую силу.
Хотя бы одну ложку аджуки съедает на завтрак каждый уважающий себя турок. А едят ее совершенно по-разному. Кто-то ставит эту закуску на стол, кто-то закусывает ей спиртные напитки, а есть любители использовать аджуку в качестве намазки для пресных крекеров. Но все жители Турции верят, что она способна связать тесными узами любящих людей.
Итак, ингредиенты для аджуки:
- три столовые ложки перечной пасты (ее легко можно купить на маркетплейсах);
- столовая ложка обычной томатной пасты;
- оливковое масло — 4 столовых ложки;
- очищенные грецкие орехи — 50 граммов;
- панировочные сухари две столовые ложки;
- гранатовый соус наршараб (легко заменяется чайной ложкой лимонного сока) — одна столовая ложка;
- два небольших зубчика чеснока;
- специи (зиры, сушеной мяты, черного перца, паприки) по 0,5−1 чайной ложке.
Сразу все ингредиенты заложить в блендер и довести их до нежной консистенции. Оттенок должен быть терракотовым.
Аджука хороша и тем, что при ее приготовлении можно проявить фантазию. Например, поменять набор специй или исключить чеснок, если предстоит встреча на короткой дистанции. А если положить побольше оливкового масла, закуска станет перламутрового оттенка и будет намного мягче на вкус.
Фантазировать можно до бесконечности. Аджуку добавляют в суп, салаты. С ней едят отварные крупы и несладкие пироги, яйца. Да и просто едят ложками для поднятия настроения.
Ранее мы сообщали рецепт
ароматной закуски.
Мурманская область
Войти
