Реанимация в условиях кухни: что делать, если дрожжевое тесто не поднялось — лайфхаки хозяек

Иногда даже самую опытную хозяйку может ждать фиаско на кухне — дрожжевое тесто не поднялось. На самом деле для этого есть ряд причин.

Например, вы не закрыли окно, и дрожжи не сработали. Или нарушили пропорции. Или банально пересолили тесто. Чаще всего испорченный продукт выбрасывают. Однако, по мнению кулинаров, тесту еще можно помочь.



Если в кухне прохладно, попробуйте изменить температуру. Посуду с тестом можно поставить в миску с теплой водой или на грелку — велик шанс, что ситуация исправится.

Если вы пересолили тесто (а дрожжи гибнут при переизбытке соли), попробуйте поступить следующим образом. Добавьте в него немного теплой воды, муки и новую порцию дрожжей. Так вы снизите содержание соли и позволите дрожжам начать работать.

Ранее мы рассказали, как приготовить щи из квашеной капусты.